Succès pour un client en Suisse : 90% des coûts économisés – 153,5 k€ par an !
Nettoyage cryogénique des plaques de cuisson de pain : efficace, rapide, et respectueux de l'environnement

Succès pour un client en Suisse : 90% des coûts économisés – 153,5 k€ par an !

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Pour un client suisse de l’industrie alimentaire, nous avons mené une étude sur ses processus de nettoyage opérationnel actuels des plaques de cuisson du pain. Puis nous avons déterminé noir sur blanc comment il pourrait améliorer ce processus de nettoyage par des procédés innovants.

Case study food industry

Voici les résultats concrets :

Aujourd’hui, l’entreprise emploie 3 personnes par jour pour le nettoyage (coût : 150 000 €/an). Les déchets (100 tonnes / an) sont jetés et le coût de la destruction est de 90 € / tonne, soit 9 000 €/an. La machine utilisée est ancienne et présente des coûts de maintenance considérables : 12.000 €/an.

Nous avons proposé une machine cryogénique dans le cadre de l’étude :

  • Elle fonctionne de manière quasi automatique : 0,2 personne par jour = 10 000 €/an.
  • Les déchets ne sont pas contaminés et peuvent donc être recyclés et vendus comme aliments pour animaux, par exemple pour les porcs = 15 € / tonne de revenu( !)
  • La nouvelle machine sera amortie sur 5 ans et la maintenance est incluse : coûts annuels de 9000€.

Notre client réduit ses coûts annuels de 171 k€ avec l’ancienne méthode à 17,5 k€ avec la nouvelle machine. Cela correspond à une économie de 90% – chaque année !

Mais pas juste cela : la méthode cryogénique protège l’environnement et évite les déchets contaminés, qui devraient être détruits pour un coût élevé et pollueraient davantage l’environnement. Cette procédure ne nécessite aucun agent de nettoyage ni solvant et est donc particulièrement respectueuse de l’environnement.

Surtout, l’étude a également donné au client la certitude que le passage à la nouvelle technologie en valait de franchir le pas. Avec les chiffres exacts, il reçoit une garantie pour la rentabilité de son investissement.

Toute personne souhaitant examiner de plus près ses processus de nettoyage peut désormais se faire rembourser une partie de ses coûts d’investissement sous forme de subvention d’État. Dans de nombreuses régions, les processus respectueux de l’environnement sont particulièrement soutenus. Vous trouverez des informations sur les subventions aux investissements et sur la manière dont nous pouvons vous aider avec nos études ici